Auteur(s) : Gancel, Hippolyte (1920-...) ;Treignier, Jean-Claude
Titre(s) : De la pomme au cidre / Hippolyte Gancel, Jean-Claude Treignier.
Editeur(s) : Rennes : Ed. "Ouest-France", 2007.
Collection(s) : (Mémoires).
Résumé : Illustré de photographies, d'affiches et de cartes postales anciens, cet ouvrage décrit la culture du pommier, la récolte des pommes, le processus de fabrication du cidre, sa consommation, sa distillation en pommeau et calvados et les appellations contrôlées.
Sujet(s) :
Pommier à cidre : Cultures : France : Histoire
Cidrerie : France : Histoire
Cidre : France : Histoire
Précisions : 1 vol. (127 p.) (ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul 26 cm)
ISBN : 978-2-7373-3877-9