Auteur(s) : François, Sally
Titre(s) : Cake design : premiers pas : 40 techniques et 45 recettes illustrées en pas à pas / Sally François ; photographies Joanna Lacaze ; réalisation des gâteaux Sally François ; stylisme Soizic Chomel de Varagnes.
Editeur(s) : Paris : Hachette cuisine, 2021.
Collection(s) : (L'école de la cuisine).
Résumé : 45 recettes illustrées étape par étape et quarante techniques pour réussir la décoration des gâteaux : glaçage, copeaux en chocolat, sujets en pâte à sucre, supports en riz soufflé, entre autres. Avec des patrons et des informations sur les mesures et les équivalences.
Sujet(s) :
Gâteaux ** Décoration
Précisions : 1 vol. (221 p.) (illustrations en noir et en couleur 27 x 23 cm)
ISBN : 978-2-01-945846-1