Auteur(s) : Black, Keda (1976-...)
Titre(s) : 1 plat, 3 déclinaisons, 0 déchet : cuisiner sans gaspiller / Keda Black ; photographies de Charlotte Lascève ; stylisme de Sabrina Fauda-Rôle et Christine Légeret.
Editeur(s) : Paris : Marabout, 2019.
Collection(s) : (Cuisine).
Résumé : Une sélection de recettes à déguster le jour même de leur réalisation et des idées pour cuisiner ce qu'il en reste : ainsi la viande d'un pot-au-feu se transforme en boulettes, une fin de pulled pork garnit des tacos et un bouillon de couscous de légumes devient une soupe de pâtes.
Sujet(s) :
Cuisine (restes)
Précisions : 1 vol. (189 p.) (illustrations en couleur 27 x 20 cm)
ISBN : 978-2-501-14502-2