Auteur(s) : Felder, Christophe
Titre(s) : Entremets : 40 desserts d'exception / Christophe Felder & Camille Lesecq ; photographies Louis Tom ; stylisme Sarah Vasseghi.
Editeur(s) : Paris : La Martinière, 2020.
Collection(s) : (Cuisine gastronomie).
Résumé : Quarante recettes de desserts expliquées pas à pas, des classiques de la pâtisserie aux créations de chefs : opéra, fraisier, gâteaux olive et abricot, figue et lavande ou encore framboise et coquelicot.
Sujet(s) :
Entremets sucrés
Pâtisserie
Précisions : 1 vol. (223 p.) (illustrations en couleur 30 x 23 cm)
ISBN : 978-2-7324-9092-2