Auteur(s) : Borderies, Hélène
Titre(s) : Courges toujours : butternut, courgette, potiron, potimarron, pâtisson, shiatsu, sucrine du Berry... / Hélène Borderies ; photographies Emilie Guelpa.
Editeur(s) : Paris : Marabout, 2022.
Collection(s) : (Les comptoirs Marabout) (Cuisine).
Résumé : Présentation de recettes à base de courges, variées dans leurs goûts, leurs textures et leurs couleurs. Farcie, rôtie, mijotée, en gratin, en salade ou en risotto, les possibilités sont nombreuses : courge spaghetti carbonara, fleurs de courgette farcies à la ricotta, tarte rustique à la courge musquée, gnocchi de potiron bleu de Hongrie, etc.
Sujet(s) :
Cuisine (courges)
Précisions : 1 vol. (151 p.) (illustrations en couleur 27 x 21 cm)
ISBN : 978-2-501-17096-3