Farines alternatives

Auteur(s) Cupillard, Valérie (1967-...)
Titre(s) Farines alternatives : 30 farines pour changer de la farine de blé / Valérie Cupillard.
Editeur(s) Paris : la Plage, 2022.
Résumé La première partie décrypte les bienfaits et les qualités nutritionnelles de trente farines. La seconde partie présente trente recettes sucrées et salées à base de farines de riz, de pois chiches ou encore de chanvre : crumble cacao framboise, cake olives basilic, crème pâtissière au rhum, entre autres.
Sujet(s)
Farines
Précisions 1 vol. (80 p.) (illustrations en couleur 23 x 18 cm)
ISBN 978-2-38338-025-2