Vous êtes fous d'avaler ça !

Auteur(s) Brusset, Christophe
Titre(s) Vous êtes fous d'avaler ça ! : un industriel de l'agro-alimentaire dénonce : + un guide de survie en magasin / Christophe Brusset.
Editeur(s) Paris : Flammarion, 2015.
Collection(s) (Document).
Résumé Ex-cadre d'un grand groupe de l'agro-alimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc.
Sujet(s)
Industries agroalimentaires ** Qualité ** Contrôle
Risques alimentaires
Aliments ** Falsification et inspection
Précisions 1 vol. (265 p.) 22 x 14 cm
ISBN 978-2-08-136310-6