Le livre noir des cantines scolaires

Auteur(s) Franrenet, Sandra (1977-...)
Titre(s) Le livre noir des cantines scolaires : sucre, bio, gaspillage, inégalités... : la vérité sur les repas de nos enfants / Sandra Franrenet.
Editeur(s) Paris : Leduc.s éditions, 2018.
Collection(s) (Santé).
Résumé Une enquête dédiée à la situation de la restauration scolaire en France, de la maternelle à l'université. Elle aborde la décentralisation de la gestion des cantines, confiée aux communes et facteur d'inégalités sociales ainsi que les questions nutritionnelles et de gaspillage au travers de témoignages d'experts.
Sujet(s)
Enfants ** Alimentation
Écoles ** Services de restauration
Education nutritionnelle
Précisions 1 vol. (254 p.) 23 x 15 cm
ISBN 979-10-285-1179-1